“品性不正？”梅长苏复念，暗卫传回的事儿，出乎了他的意料，但其事最多称得上使了小聪明，又怎么能说品性不正？
“甄平，你亦看看，看看从小混迹市井一小厮的手段。”遂，蔺晨将信笺递给了甄平。
此刻的梅长苏拽着衣角，想着蔺晨说过的话。蔺晨说小肆品性不正，为何？
小肆只不过在前往廊州的途中，以行路为名，为一些百姓捎带书信及便于携带的货物。
因收费低廉，故其行经的城乡有多位远离故土的异乡客及远嫁他乡的妇人托其传书或捎带小件物品。
手脚不干净？不会。
蔺晨不会留手脚不干净的人在琅琊阁的铺子里，哪怕身处最外围。
那是？
“难道他会在已收取托付物品所需的银两后，在将物品送至时，再次索要钱财？”
“不止是！”蔺晨单手一撑，坐到了马车另一边。“先与你说说另几件事！”
“汇香楼你去过三次了吧，印象最深的是什么？”捏起板栗，蔺晨淡然地问道。
“客似云来！”非恭维，乃事实。哪怕他是江左宗主，他在过去的一年里也就叨扰了三次，其中一次请的还是蔺晨。
“最出名的几道菜可还记得？”
“纸包鸡，琵琶虾，还有八宝鸭！这几道菜本为平常，可汇香楼烧出来的味道就是不一样，而且价格亦不贵。”
“你知道一盘琵琶虾有几个吗？”蔺晨又问。
“呃，这个……我没数过。”梅长苏面带窘色地回道。
“蔺公子，这个我数过，一盘琵琶虾大虾八对，小虾十对，共三十六只。”再度扬起马鞭的甄平插口道，“琵琶虾堆作环状呈上，外圈大虾，里圈小虾。”
“……！”梅长苏。
“哈哈，怎么样，甄平，在我手下没白干吧！就这点，你赛过长苏了。”
“蔺公子说笑了，我哪能和宗主比，只不过一时留了心而已！”甄平不好意思地挠头道。
“……！”梅长苏。
“长苏，你还恼我不给他们工钱吗？”把头一歪，凑上前去，蔺晨咧嘴笑道。
“蔺晨，说重点。”梅长苏冷哼。
“嘿嘿。”蔺晨往后一探，从车帘后捞出正打着盹的阿虎，挠着它的下颚道，“该是三年前，我最后一次试了他的品性。我与他说，需探听汇香楼客似云来的隐秘，故与他一起去了汇香楼做跑堂的小二。”
“汇香楼跑堂的诸位小二在后厨一角都摆有饮水竹筒，竹筒刻以简单花纹用于彼此的识别。我随手在我的竹筒上刻了只兔子，他则有模有样地刻了一颗白菜。他对我及店中旁人说，他是我跟班。”
“长苏，如果是你，你会默许还是立即反驳呢？”蔺晨突然问道。
“嗯，虽然心里不是滋味，但不会当场反驳，只可能在他强调时，给予否认。”梅长苏想了想，又道，“但你不同，你应该在这之前就对他有了防备，所以如果你没当场反驳，就是存了试试他到底会做什么的心。”
“哈哈，长苏，你真了解我。没错，我就是想试试他的底，所以没当场否认，甚至掌柜处我亦未打招呼，任由掌柜及旁人将他认为是我的干弟弟。至此，你可想出他做出了什么让我断定他的品性有问题吗？”
“知道了！”梅长苏放开揉搓的手道，“在开头的日子，他亦不敢妄为，但等摸熟了汇香楼的待客流程后，他就能……你刚才刻意问了琵琶虾的数量，我想琵琶虾的数量，对外应是保密的，知晓琵琶虾数量的人不仅为汇香楼老饕且该人需有甄平般的细心。一盘虾少个几只对异乡客来说更是浑然不觉。他将琵琶虾偷拿掉几只，私下藏匿。数次过后就能攒下一盆，嗯，我想他是将琵琶虾放入饮水用的竹筒内。”
“你说对了一半！”蔺晨愤然道，“你未有考虑到盛盘的琵琶虾是需酱汁浇淋的。”
“对，不仅需要酱汁，还需撒上一把青葱！”梅长苏眉头一紧，“他……！”
“酱汁是掌勺琵琶虾的大厨给的。给得心甘情愿。”
“啊，难道……咳咳！”吃进冷风，梅长苏不住地咳了起来。
“琵琶虾掌勺的是一位妇人，人称翁大娘，心地极善。小肆问她讨要酱汁拌饭以喂家中病弱老母，心软的她总是会舀上一大勺酱汁。小肆亦不贪，每日仅凑一盘。青葱，为厨房常见，亦有掌勺大厨忙于菜色而疏忽，跑堂小二会自行寻青葱撒上，故小肆去案头拿把青葱谁也不会在意。我约莫是在第十天发现此事，遂让掌柜将汇香楼上下逐一找来询问，一个时辰后掌柜回复，整个店铺竟无人察觉他的举动，唯有翁大娘说出小肆问她讨要酱汁的事儿。”
“你是怎么察觉到小肆的事情的？”万肆既然敢做，且汇香楼上下无人知晓，必然计划周全。蔺晨是从什么地方找到破绽的。
“他与我都在大堂跑堂。我跟你说过，我耳朵好使，眼睛也好使。跑堂对我来说是憋得慌的活儿，所以跑堂之时，我会记下大堂内每桌客人点的菜色并于心里算好价格，这也是幼时老爹对我的要求。每日跑堂结束，我就回去问掌柜他记在账册上的数字，用以核对我心中记下的数字。前七日我心中所记下的数字和掌柜记于账册上的数字相同，但第八日我与他差了价格，然后……！”
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