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生意上的事情本来就有竞争, 离开的时候霍承毅就担心蒋胖子经验不够吃亏, 但没想到还是着了别人的道。
其实这次的事情也不能怪蒋胖子办事不利，他已经非常认真的管理串串店了。
但店里的伙计不够忠心，眼馋别人开出的高价工钱背叛他们跳槽也没办法，这种事情任何当老板的都没办法避免。
这也是为什么这次明明困难, 霍承毅还要把周外公等人着急带回来的原因。
并不是他看不上村里人的品性, 而是村里各家关系盘根错节的复杂，短时间内他没办法确定那些人是不会给他带来麻烦和忠心的。
而周外公等人不一样，这些人初来黄溪村扎根，没有任何底细亲戚麻烦，很容易培养成他的忠心内部员工。
所以霍承毅并没有责怪蒋胖子, 现在最重要的是弄清楚怎么回事儿, 然后解决。
这次跟他作对的人其实他也不陌生，就是抢了原主老婆的刘家。
上回秋收节的时候他把刘家小子教训了一顿, 刘荣明没报到仇心里一直都有不甘。
后来知道是他借蒋胖子的路跟衙门搭上了交情, 于是就连蒋胖子也一块儿怨上了。
再加上这段时间串串店靠着外卖汤底的点子生意火得简直没法形容, 不少人看着都眼红。
于是刘荣明就仗着家里雄厚的财力, 高价买通了他们处理汤底配料的伙计跳槽。
之后又继续高价把他看上的那间铺面抢租了过去, 开店之后价格还比他们这边便宜, 顿时就吸引走了不少顾客。
“刘家店里的味道我去尝过，没我们的好，可他们卖得便宜, 入冬之后咱们的特色冷饮又没办法卖了, 优势少了一大半, 这才被他们抢了生意……”
蒋胖子说着是又气又无奈。
被挖走的那个伙计是他带出来的小弟，多年跟着他很受信任，他才会把处理配料的活交给对方的。
谁知道最后却被背叛狠狠插了一刀，这滋味当真不好受。
以前铜牛县就他们独家生意吃香，现在有了刘家竞争，虽说味道没他们好，但仿制出来的也不错，更重要的是便宜，这就很抢顾客了。
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不过霍承毅听完倒是松了口气，幸亏他之前留个心眼，宁愿累点在炒料方面也亲自动手。
串串汤底配方除了配料的种类，最重要的就是搭配火候，炒料的顺序，现在刘家的串串只能说是模仿。
不管对方现在抢走了多少顾客，都无法超越他们店里的味道，只要这点优势还在，想重新把生意抢回来就好办多了。
“刘家店里的价格是多少？”
他们店的串串价格其实并不贵，霍承毅都是经过成本加减估算利润之后定价的。
虽然串串以薄利多销赚钱，可是如果卖得太便宜也没什么赚，因为镇上开店光是租金和伙计的支出就非常大。
“刘家店现在不论荤素，一律一文钱三串，而且他们也学咱们外卖汤底，我已经跟着降过两次价格了，但他们每次都继续比我们低……”
总结下来就是一句话，刘家仗着在镇上多年家财雄厚，是打算打价格战把他们闭得关门，然后换成他们做独门生意。
可谓是伤敌一千自毁八百的损招。
“霍老弟，咱们现在该怎么办？”，蒋胖子现在是没辙了，谁叫他们钱没人家多，拼本钱根本拼不过。
“把咱们的价格调回原价，不用跟他们拼，现在冬天蔬菜少，菜品肉占大半，我们有提前囤的冻肉支撑，他们现在得现买，过年肉价最高，他们支撑不了多久的……”
价格战不是什么人都能随便打的，刘家在镇上做了多年生意是积累了不少家产，可说到底对方也就四间杂货铺，算不得真正的有钱人。
古代冬天又不像现代，各种蔬菜一年四季都有，这里冬天蔬菜就那么几种，想把店开起来，这个季节店里的菜品大多都要以肉为主。
但问题是这里的肉不便宜，临近过年更是不断涨价。
所以在入冬之前霍承毅就利用硝石制冰专门弄个了冰库，囤积了大量的冻肉来支撑他们这个冬天的串串店生意。
刘家想靠着亏钱抢生意，那他就看看这刘家亏得起多少。
高价肉、高价配料师傅、高价店铺租金，以铜牛镇的客流销量，能撑到过年就算刘家家底厚！
这么一分析，蒋胖子心里安了不少。
但是他们店的生意怎么办，刘家亏钱抢客人得不到好，可他们这个冬天也别想赚钱，他们同样要损失不少。
“不着急，趁这个机会好好清清店里的人，我们不要太聪明的伙计，但是必须老实忠心的，至于店里的生意我回头再想办法，先放着，过两天咱们去衙门……”
生意的方面霍承毅已经有了数不着急。
“去衙门做什么？”
他话题跳跃太快，蒋胖子还有点懵。
“当然是去告官，咱们之前跟店里员工、租铺老板都是签过契约合同的，他们当那是白摁的手印么？坑了咱们多少，他们就得连本带利的吐出来，老子最近正缺银子呢……”
霍承毅淡笑说完，才转身出去招呼周外公等人。
蒋胖子还有点愁，但如今多了个人商量，倒也没之前那么急了，点头。
霍老弟说得没错，生意一时半会也急不回来，先把店里的伙计清理一下，万不能再留下有心眼的了。
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