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“这人是谁呀？”
“不认识，听老罗说，是今儿个刚来的新大厨。”
“大厨？我瞅着他顶多二十出头，怕是刀都拿不稳，居然直接就上灶了？”
“谁知道呢……”
从何雨柱踏进后厨起，耳边的窃窃议论就没断过，他心里无奈得很，年轻这东西，有时候是资本，有时候也会是累赘。
“柱子，洗菜切菜的活交给学徒工就行，眼瞅着就到饭点了，你赶紧上灶忙活起来。”
头一天上班，何雨柱表现得格外积极，不挑活，有啥干啥，直到罗管事扯着嗓子喊他，才撂下手里的土豆。
“来了。”匆匆洗了洗手，何雨柱麻利系上罗管事递过来的围裙。
罗管事指了指火势正旺的灶台，“今天头一份菜就交给你炒，大锅菜的做法，跟你以前跟着你爹去乡下帮人办大席差不多，没啥太高的厨艺讲究，能炒熟了让工人填肚子就行。”
“您放心罗叔，交给我准没错。”
何雨柱年轻力壮，胳膊一晃，就把旁边早已经涮洗干净、靠在墙角的大铁锅单手甩到了灶台上。
“我滴个乖乖！”这一手利落的动作，顿时让围在一旁看热闹的人都惊得倒吸一口凉气。
那口铁锅分量不轻，大家伙儿虽说都能抬得动，但谁也没法像何雨柱这样，单手一捞就稳稳当当搁上去。
罗管事也跟着眼前一亮，“行啊，你这把子力气可真够大的！咱这大锅菜，别的不费，就费力气，看来不需要找你帮你翻菜了。”
何雨柱没搭话，手里已经抄起了铁铲，大锅菜虽说用不着什么高超厨艺，但要把这简单的食材炒出香滋味，里头还是有几分门道的。
等大锅烧得滚烫，何雨柱就拿着铁铲，从旁边盛着猪油的大盆里，狠狠铲了一大块猪油拍进锅里。
娄氏轧钢厂虽还没有成为国营厂子，却已经有工会的人进驻了，伙食水平比起从前，倒是好了不少。
虽说平日里还是难得见着荤腥，但至少油盐管够，不用再像以前那样清汤寡水。
等凝固的猪油在锅里化开，滋滋地冒着热气，何雨柱没使唤身边的学徒帮忙，自己弯下腰，端起地上早切好的土豆块、菜帮子，一股脑全倒进了锅里。
大锅菜用的铲勺可不是寻常家什，个头跟外头挖地的铁铲差不多，何雨柱攥着木柄，手腕翻飞，麻利地来回翻炒，务求让每一块土豆、每一片菜帮子表面都能挂上油星子。
见他动作有条不紊，罗管事便不再盯着看了，他把目光扫向围在灶台边看热闹的众人，忽然拉长了脸，厉声喝道：
“都杵在这儿看热闹呢？活计都不用干了是吧？等会儿工人师傅们涌出来，你们要拿自个儿身上的肉给他们当菜吃啊！”
这一嗓子吼出去，后厨里顿时一阵鸡飞狗跳，原本看热闹的人个个缩着脖子，不敢再多耽搁，一溜烟全跑回自己的岗位上。
而何雨柱这边，已经往铁锅里添好了水，撒上了粗盐和干辣椒。
这年头的大锅菜，哪能真靠油炒熟，不过是先让食材挂点油香，剩下的，全靠文火慢慢焖煮。
见何雨柱干活这般麻利老练，后厨里那些质疑的议论声，总算是彻底消了下去。
等锅里的菜焖得差不多软烂，何雨柱就伸手把灶膛里的柴火往外扒了扒，撤了旺火，只留着一点余火，慢慢把锅里的汤汁收干，把土豆焖得粉糯入味。
这一通操作下来，罗管事连尝都不用尝，当即笑着拍了拍他的肩膀：“可以啊柱子，从今儿起，你就正式上工吧。”
“得嘞。”何雨柱干脆应了一声，把这锅菜全盛出来，又马不停蹄地接连炒了好几锅。
食堂里的人瞧着他这实打实的本事，哪里还敢有半句闲话。
这群人又不是瞎子，看得出来何雨柱不光跟罗管事关系亲近，手上更是真有两把刷子，自然不敢再随便嚼舌根，何雨柱算是暂时在后厨站住脚跟了。
……
转眼就到了工人吃午饭的时辰，四合院里头在轧钢厂上班的住户们，也陆续走进食堂。
昨天他们是为了看热闹才跑回家吃饭，今儿个谁也不愿意多跑一趟，都乖乖来食堂吃饭了。
贾东旭是第一个瞧见何雨柱的，他眼睛瞪得溜圆，满脸惊讶地嚷道：“傻柱？你今儿个就来上班了？”
贾东旭今年也才二十岁，刚参加工作一年多，现在还没拜易中海为师呢，眼下只是个打杂的学徒工。
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