今年的会试就如同进入魔咒一般,从第一场开始考题就刁钻,直到第四场结束仍旧如此。
李晖出来看到程雪的第一句话是——
“媳妇,最后一场不想来了,有点浪费时间。”
他这么一讲,周飞跟肖清霖也都纷纷点头。
程雪知道他能说出这句话,是在深思熟虑之后,可十八拜都拜了,最后一哆嗦咋都得哆嗦出来。
“半途而废可不是你的性格,就剩一场、再坚持一下,也别看书了,我带你们去城东的铺子看看,那边都收拾妥当,只等二十八开张。”
周飞跟李晖对铺子没什么兴趣,可嫂子/媳妇的一片好心,他们不好辜负。肖清霖可是太高兴了,招呼百瑞、让其回家报信,说晚点回去,就张罗上车。
连氏跟着一起,一行人乘车来到城东铺子,刚好成衣铺子那边送工服过来。
张管事招呼大家都去换工服,见大东家、二东家一起到了,忙走过去拱手行礼——
“两位东家好。工服送来了,小人让他们去换上看看合适不。”
“你的呢?到了吗?”
张管事一听大东家这话,立刻明白的再次行礼,躬身退下。
工服是每人两套,从衣服到套袖再到围裙,全部绣有串屋店铺的名字,而且颜色统一、样式统一。每件工服的左胸上方绣有他们的名字,专人专属。
动作麻利的很快就换好、出来,连氏看过后眼前一亮。细高挑大个儿的小伙子们,被身上藏青色工服显的他们肤色更白、更打眼。
“可以啊嫂子,这些伙计看着就俊逸,可真会挑。”
作为食客,遇到这样干净、高挑的小伙子,还是很想在这里吃饭的。更何况大堂内布置的也很干净,桌子之间的距离掌握的刚好,不会为了加桌而弄得大堂内挤挤插插。
伙计们看到程雪纷纷上前打招呼,对于他们来说“大东家”就是个词,人并不认识。程雪也趁机介绍肖清霖,几个伙计又一次行礼,然后规矩站好。厨娘们稍后出来,她们的工服是白色的,不耐脏,但在厨房那个地方,如果穿的太暗反倒不合适。
程雪挽着连氏的胳膊走到后厨这边,串屋不像别的酒楼,后厨不给人看,这边特意从墙壁掏出个窗户的位置,而且窗户打开。透过窗户看着里面,这样环境做出来的吃食,没有人会不喜欢。
“真不错,嫂子打算什么时候再开,到时带我一个。”
程雪知道她的想法,毕竟已经对娘家失望,所以要更努力的经营好自己的嫁妆,赚更多的银钱、充实底气。
“这个我跟清霖商量过,等这次殿试结束后,如果你们去外地派官,去哪儿上任就在哪儿开。你这段时间就派俩人过来,让张管事带带。”
“行,谢谢嫂子,到时候赚钱给你和清霖兄弟分红。”
正说着,张管事换好黑色工服出来,纯黑色的,但用银色丝线绣了很归整的纹路,瞅着特别高级。左胸上方也绣了他的名字,前面还有个前缀:管事。除了他,有前缀的工服还有几个,账房、主厨、副厨等,一目了然。
原本他觉得花钱给大家定衣服很浪费,可如今看到成果,顿时觉得很有必要。
肖清霖越看越觉得舒坦,缓缓颔首,道:
“主街那边的衣服听说早就已经做好,准备什么时候让他们换?”
“回大东家的话,二东家的意思是二十八开张当天统一换。”张管事回答。
烧烤铺子可以模仿,工服也可以模仿,但只要他们不断上新,模仿的人就只能模仿。赚钱是肯定的,但这种赚钱方式长远不了,毕竟店铺要有自己的文化,最后都是在做文化传承。
肖清霖听了靠谱,冲程雪方向竖起大拇指。大家的参观就此开始,首先就是大堂,墙壁挂的字画皆是肖清霖找来的,有几副还是当代名家所出。房梁柱子四周打了架子,放下好养的绿植跟花卉。
依程雪的意思是都放绿植,毕竟花卉娇贵,不好养。可张管事喜欢养花,还再三保证大堂内的绿植跟花卉都交给他,这才添了几盆。
大堂东侧就是柜台,柜台后面打了满墙的柜子,没有柜门,每个隔层都镶有铁片,上面刻了年份、月份。这是用来放置充值账簿的地方。
带从大堂到后厨,再到后院跟库房,最后就是伙计住宿的地方。
大通铺,能睡八个成年人,柜子、箱子、桌子等,一应俱全。串屋不能离人,有些伙计家离得远,所以就住在这边。炕上被褥叠的很整齐,屋子整齐收拾得干干净净。
像这样的屋子一共有四间,三间住伙计,一间住厨娘。大多厨娘都回家,仅有几个不方便,住在这边。
铺子上下每一个地方都不错过,程雪带他们全逛一遍后回到大堂。吩咐张管事把主街串屋的烤串师傅找回来,再把穿的串留出一些,解决他们所有人的饭食。
“……今儿就当咱们几个检验大家的训练成果。打从现在开始,咱们就是食客,你们如果看到哪里不对尽管提,以便大家改正。”
“好啊,肯定义不容辞。”连氏第一个支持程雪。
李晖三人不用说,都没有异议。
伙计、厨娘等人就如同开张一般,紧锣密鼓的忙碌起来。不管程雪、李晖如何刁难,每个伙计的称呼都是“您”,而且态度谦卑,笑脸相迎。厨娘做面条、包馄饨都十分麻利,而且穿着新工服干活,特别来感。
“会试三人组”在城东铺子放纵的呆一下午,尝遍了所有主食,也吃遍了所有串品。最后李晖提议把主食分成大份、小份,这样食客们想吃也不用担心太多、吃不完。
这个提议很不错,程雪当即就喊来张管事给小份定价格。
当肖清霖发现小份的价格不是大份的一半,纳闷问:
“嫂子,这么定价是为什么?”
“不为啥啊,小份做起来也不容易,自然价格上稍贵一些。”
这样的回答并不能让人信服,但肖清霖无条件相信她,所以全程没有说话……
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